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生化复习资料
一、名词解释
1、肽键：是一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键（-CO-NH-），称为肽键。是蛋白质结构中的主要化学键（主键）
2、盐析：
3、酶的活性中心：在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的基团，通过肽链的盘绕、折叠而在空间构象上相互靠近，形成的具有一定的构象，直接参与酶促反应的区域。又称酶活性部位
4、米氏常数：是反应最大速度一半时所对应的底物浓度,即当v = 1/2Vm时，Km = S
意义：Ｋm越大，说明E和S之间的亲和力越小，ES复合物越不稳定。米氏常数Km对于酶是特征性的。每一种酶对于它的一种底物只有一个米氏常数。
5、氧化磷酸化：是在电子传递过程中进行偶联磷酸化，又叫做电子传递水平的磷酸化。
6、底物水平磷酸化：是直接由底物分子中的高能键转变成ATP末端高能磷酸键叫做底物水平的磷酸化。
7、呼吸链：线粒体能将代谢物脱下的成对氢原子(2H)通过多种酶和辅酶的链锁反应体系逐步传递,最后与激活的氧结合为水,由于该过程利用氧气与细胞呼吸有关,所以将这一传递体系叫做呼吸链。
8、生物氧化：糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物在生物体内经过一系列的氧化分解，生成CO2和水释放能量的总过程叫做生物氧化。
9、葡萄糖异生作用：由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。
10、戊糖磷酸通路：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。
11、激素敏感激酶：
12、酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。
13、饲料蛋白质的互补作用：把原来营养价值较低的不同的蛋白质饲料混合使用，可能提高其营养价值和利用率。
14、氮平衡：是反映动物摄入氮和排除氮之间的关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。
15、从头合成途径：利用氨基酸等作为原料合成
16、补救合成途径：利用体内游离的碱基或核苷合成
17、随后链：不连续合成，在RNA引物基础上分段合成DNA小片段（冈崎片段），方向与解链方向相反，它的模板DNA链是3’——5’链。
18、前导链:为连续合成，合成方向与解链方向一致，它的模板DNA链是 5’——3’ 链。
19、复制叉：复制DNA分子的Y形区域。在此区域发生链的分离及新链的合成。
20、密码子：
21、操纵子：在转录水平上控制基因表达的协调单位，包括启动子、操纵基因和在功能上相关的几个结构基因。
22、信号肽：
23、共价修饰：某种小分子基因可以供价结合到被修饰酶的特定氨基酸残基上，引起酶分子
构象变化，从而调节代谢的方向和速度。
24、变构酶：具有变构调节作用的酶叫变构酶
25、变构调节：某些物质能与酶分子上的调节部位特异结合，引起酶蛋白分子发生构象的改变，从而改变酶的活性，这种现象称为酶的变构调节。
26、β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，B碳原子氧化成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A和比原来少2个碳原子的脂肪酸。
27、脂类代谢：
28、脂肪动员：指脂肪组织中的脂肪被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油并释放人血液中供其他组织利用的过程。
29、转氨基作用：转氨基作用是α-氨基酸和酮酸之间氨基的转移作用
30、尿素循环：氨转变为尿素是一个循环反应过程，又称为鸟氨酸循环
31、Tm值：DNA稀溶液加热溶解时的中点温度，称为融解温度。
32、核苷酸连接线：
33、基因突变：由于物理或化学因素的作用，引起DNA分子中核苷酸种类、数量或顺序的改变成为基因突变。
34、DNA重组：
35、氨基酸的活化：氨基酸在酶催化作用下，同ATP作用，产生带有高能键的活化氨基酸的过程。
36、简并性：由多种密码子代表一个氨基酸的现象成为简并
37、酶促化学修饰：酶蛋白链上的某些化学基团可在另一种酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性的改变，这种作用称为酶促化学修饰
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