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名词解释
1、肽键、肽
2、蛋白质的一级、二级、三级（亚基）、四级结构
3、超二级结构（模序）、结构域
4、蛋白质变性、蛋白质的别构作用
5、核酸的构件分子
6、核小体
7、基因、基因组
8、内含子、外显子、5’帽子、3’多聚腺苷酸（polyA）尾
9、增色效应
10、核酸的变性、复性、杂交
11、辅酶、辅基、酶的活性中心
12、酶原、酶原激活、同工酶、别构酶、修饰酶
13、多酶复合体、多酶体系、多功能酶
14、脂溶性维生素、水溶性维生素
15、糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成和分解、糖异生
16、三羧酸循环（TCA cycle）、丙酮酸羧化支路
17、营养必须脂肪酸
18、脂肪动员
19、脂解激素、抗脂解激素
20、脂肪酸的 β 氧化
21、酮体、酮血症、酮尿症、酮症酸中毒
22、CTP、CDP-胆碱、CDP-乙醇胺
23、血脂、载脂蛋白