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名词解释
1.生物氧化：糖、脂肪和蛋白质等有机物在体内逐步氧化分解成CO2和H2O，并释放出能量的过程称为生物氧化。
2.联合脱氨基作用：转氨基作用和氧化脱氨基作用配合进行的叫做联合脱氨基作用。分为①氨基酸的脱氨基借转氨基与Glu的氧化脱氨偶联；②氨基酸的脱氨基与嘌呤核苷酸循环偶联。
3.别构效应：蛋白质的构象并不是固定不变的，当有些蛋白质表现其生物功能时，其构象发生改变，从而改变了整个分子的性质，这种现象称为别构效应。
4. 冈崎片断：DNA半不连续复制的过程中，一条链是连续合成的，另一条链的合成是不连续的，即先合成若干短片段，再通过酶的作用将这些短片段连在一起构成第二条链。这些短的片段就称为冈崎片段。
5.增色效应：核酸变性后，260nm的紫外吸收值明显增加。
6、同工酶：是指能催化相同的化学反应，但其分子组成及结构不同，理化性质和免疫学性质彼此存在差异的一类酶。它们可以存在于同以种属的不同个体，或同一个体的不同组织器官，甚至存在于同一细胞的不同亚细胞结构中。
7、糖原异生作用：由简单的非糖前体转变为糖的过程。糖异生不是糖酵解的简单逆转。虽然由丙酮酸开始的糖异生利用了糖酵解中的七步进似平衡反应的逆反应，但还必需利用另外四步酵解中不曾出现的酶促反应，绕过酵解过程中不可逆的三个反应。
8.氧化磷酸化：生物体通过生物氧化所产生的能量，一部分用以维持体温外，大部分可以通过磷酸化作用转移至高能磷酸化合物ATP中。这种伴随放能的氧化作用而进行的磷酸化称为氧化磷酸化。
9、诱导契合假说：：认为酶分子的结构并非与底物分子正好互补，而是具有一定的柔性，当酶分子与底物分子靠近时，酶受底物分子诱导，其构象发生有利于与底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补契合进行反应。
10、超二级结构：在蛋白质分子中特别是球状蛋白质中经常可以看到若干相邻的二级结构元件（主要是α螺旋和β折叠）组合在一起，彼此相互作用，形成种类不多的，有规则的二级结构组合或者二级结构串，在多种蛋白质中充当三级结构的构建，称之为超二级结构。
11.转氨基作用：一种α-氨基酸的氨基可以转移到α-酮酸上，从而生成相应的一分子α-酮酸和一分子α-氨基酸。
12. 蛋白质的结构域：多肽链在超二级结构基础上进一步盘绕折叠成的近球状的紧密结构。
13.P/O比：每消耗1摩尔氧所消耗的无机磷酸的摩尔数。
14.SD序列：细菌的mRNA通常含有一段富含嘌呤碱基的序列，它们通常在起始AUG序列上游10个碱基左右的位置，能与细菌16S核糖体RNA3’端的7个嘧啶碱基进行碱基性互补性的识别，以帮助从起始AUG处开始翻译，是由Shine和Dalgarno在70年代发现，称为SD序列。
15. 减色效应：若变性DNA复性形成双螺旋结构后，其260nm紫外吸收会降低，这种现象叫减色效应。
16、氨基酸的等电点：当溶液在某一特定的pH值环境中，氨基酸所带的正电荷与负电荷恰好相等，也即总净电荷为零，在电场中，氨基酸分子既不向阳极移动，也不向阴极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
17、核酶：是具有催化功能的RNA分子。
18、米氏常数：酶反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与底物浓度和酶浓度无关。
19、半保留复制：DNA的两条链彼此分开各自作为模板，按碱基配对规则合成互补链。由此产生的子代DNA的一条链来自亲代，另一条链则是以这条亲代链为模板合成的新链。
20、尿素循环：也称鸟氨酸循环，是哺乳类动物一个生物化学过程，将含氮的代谢产物，主要是氨，转为尿素，后者会通过肾随尿液排出。
21.蛋白质的三级结构：球状蛋白的多肽链在二级结构、超二级结构和结构域等结构层次基础上，组装而成的完整的结构单元，是多肽链上包括主链和侧链在内的所有原子在三维空间内的分布。
22.呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，并与之结合生成水的全部体系。
23. Tm值：双链核酸发生变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度称为溶解温度，即Tm值。
24.端粒：是真核细胞线状染色体末端的一小段DNA重复序列，作用是保持染色体的完整性。
25.必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等八种。
26、半不连续复制：DNA复制时，一条链是连续合成的，另一条链是由间断合成的短片段连接而成的，这样的复制过程称作半不连续复制。
27、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理或化学因素的影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但蛋白质的一级结构不被破坏，这种现象称变性。
28、聚合酶链反应：是一种对特定的DNA片段在体外进行快速扩增的技术。当存在模板DNA、底物、引物和耐热的DNA聚合酶时，经过多次“变性-复性-延伸反应”的循环过程，痕量模板DNA可扩增至几百万倍。
29、β-氧化：脂肪酸在酶和辅因子的作用下β-碳原子被氧化，生成比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A和一分子乙酰辅酶A。
30、一碳单位：生物化学中将具有一个碳原子的基团称为一碳单位。
31、戊糖磷酸途径：磷酸戊糖途径是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再进一步转变成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程。
32、酮体：在肝脏中由乙酰CoA合成的燃料分子（包括β羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮）。33、内含子：基因中不编码的居间序列。
34、DNA变性：DNA双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。
35、α-螺旋：是最常见的蛋白质二级结构元件，是多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕，通过氢键所形成的有规律的螺旋构象。
36、操纵子：原核生物基因表达的协调单位，由结构基因、启动基因、操纵基因和调节基因组成。
37、hnRNA：真核生物mRNA的前体在细胞核内合成，包括内含子和外显子的整个基因均被转录，形成分子大小极不均一的核内不均一RNA。
38、β-折叠：是一种蛋白质二级结构，肽键平面折叠成锯齿状，相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键。
39、端粒酶：是一种由RNA和蛋白质组成的核糖核蛋白复合体，属于'逆转录酶。
40、底物水平磷酸化：在被氧化的底物上发生的磷酸化作用，即在底物被氧化过程中，生成了某些高能磷酸化合物，这些高能磷酸化合物通过酶的作用使ADP生成ATP。
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